《现代食品工程高新技术》生活科普丛书

第一篇第一章食品粉碎、造粒新技术微粉碎和超微粉碎粉碎操作在食品工业中占有非常重要的地位，主要表现在：迎合某些食品消费和生产的需要，如面粉是以粉末形式使用的，巧克力等很多食品的生产需将各种配料粉碎至足够