食堂卫生知识培训制度

食堂卫生知识培训制度 食堂从业人员平安卫生知识 1、从事食堂工作人员必须经过严格的卫生知识培训，经过合格前方可上岗。 2、定期对所有从业人员进行相关的卫生知识培训，每学期不得少于2次，并作好文字记录。

食堂卫生知识培训制度 食堂从业人员平安卫生知识 1、从事食堂工作人员必须经过严格的卫生知识培训，经过合格前方 可上岗。 2、定期对所有从业人员进行相关的卫生知识培训，每学期不得少于 2次，并作好文字记录。 3、每学期举办一次卫生知识考试或竞赛，强化从业人员的卫生意 识。 4、建立从业人员的卫生知识培训档案，详细记载从业人员卫生知识 培训状况。 5、具有较好的卫生知识是搞好食品卫生的根本保证。为了卫生知识 培训工作落到实处，凡属参加卫生知识培训的人员，一律按时参加 各级各类举办的'卫生知识培训，不得缺席。 6、对无故不参加卫生知识培训的人员要给予严厉的批评和教育，对 违规操作严重影响食品卫生的给予纪律处分。 7、加强对从业人员法律知识的学习，增强相关食品卫生法律意识， 通过学习进一步标准从业人员卫生行为。 8、加强从业人员岗位职责的培训，标准在食品加工过程中操作行 为。严把卫生质量关，防止和杜绝有害、有毒的物质食品污染。 9、总务处应组织从业人员进行政治思想教育，劳动保护教育，国家 法律法规教育，规章制度教育，国家标准的贯彻教育，平安生产技 术教育，典型经验和事故平安教育等等。 10、定期组织从业人员进行平安教育和技术考核，对新和调换工种 的人员均进行岗前的专门平安学习如技术培训，经考核合格前方可 上岗。