生物工程概论期末考试题

发酵工程复习题一、选择题：1.厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乙酰谷氨酰胺，其原因是 （　 ）A．温度控制不适 B．通气量过多 　C. pH呈酸性 　　D.溶氧不足 2.