理实一体化蛋糕教案

西餐专业课程理实教案模块名称蛋糕任教专业及班级西餐班任务序号及名称任务一蛋糕的制作教学场所西式面点实训室知识点链接或任务拆分1、  物理膨松面团的调制原理2、  物理膨松面团原理3、  蛋清的起泡性