基于高通量测序分析老面中菌群多样性及其对馒头品质的影响

基于高通量测序分析老面中菌群多样性及其对馒头品质的影响基于高通量测序分析老面中菌群多样性及其对馒头品质的影响摘要 利用高通量测序技术，研究老面中菌群的多样性，并考察其对馒头品质的影响。结果显示，