如何挑选安全的鸡爪

如何挑选平安的鸡爪 　导语：无小事!怎样挑鸡爪才能吃得平安又放心呢?下面这几招，您可一定记牢了! 　很多人喜欢吃的“泡椒凤爪”，是走私冻品的“重灾区”。业内人士表示，某些“色香味俱全”的鸡爪甚至有

如何挑选平安的鸡爪 导语：无小事!怎样挑鸡爪才能吃得平安又放心呢?下面这几 招，您可一定记牢了! 很多人喜欢吃的“泡椒凤爪”，是走私冻品的“重灾区”。业 内人士表示，某些“色香味俱全”的鸡爪甚至有几十岁“高龄”， 可能是异国他乡，不法分子用过氧化氢等漂白剂浸泡，让鸡爪显得 胖乎乎、白嫩嫩的。千万不要被“卖相”蒙蔽，以下几招帮您练就 火眼金睛。 假设鸡爪太白，说明用双氧水浸泡过，正常的鸡爪颜色很自 然，有鸡肉本身的微黄色。好的鸡爪质地严密，富有弹性，外表微 干或略显潮湿且不黏手;假设鸡爪色泽暗淡无光，外表发黏，那么说 明鸡爪存放时间过久，不宜。 正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，假 设掰开鸡爪骨关节和肉质纹理是纯白色，说明用双氧水浸泡过。 假设鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说 明用甲醛浸泡过;正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然，而且皮肤有韧性不 会轻易撕掉。 甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆，而一般的鸡爪口感是很有 韧劲的。 假设购置的是袋装的泡椒凤爪，有几点您也得留心：第一，注 意鸡爪产品包装上的储藏标示，假设注明要低温、避光保存，但被 摆在有阳光照射的环境下，就不要再买了;第二，注意产品的消费日 期和保质期;第三，购置真空铝箔包装的产品，不过这类包装食品营 养和口味会差很多;第四，注意包装有无破损、是否漏气，有破损的 产品就别买了。