食品安全自查管理制度范本

食品安全自查管理制度范本一、总则为确保食品安全，保障消费者健康权益，提高企业食品安全管理水平，制定本自查管理制度。二、适用范围本管理制度适用于所有从事食品生产、加工、销售等相关活动的企事业单位。三、自

食品安全自查管理制度范本 一、总则 为确保食品安全，保障消费者健康权益，提高企业食品安全管理 水平，制定本自查管理制度。 二、适用范围 本管理制度适用于所有从事食品生产、加工、销售等相关活动的 企事业单位。 三、自查目的 1.建立食品安全责任制，明确各相关岗位的食品安全职责和义 务； 2.加强对食品生产和销售环节的风险识别和控制； 3.完善企业食品安全体系，保障食品的合法、合规生产； 4.提高员工的食品安全意识和素质，确保操作规范。 四、自查内容 1.食品生产环节 （1）生产设备及场所的卫生状况，包括清洁程度、存放顺序等； （2）生产原料的管理，包括原料检验、存放、分类等； （3）食品添加剂的使用，是否存在超量使用或不合规使用的情 况； （4）食品生产工艺的合规性，是否按照标准操作规程进行； （5）产品检验数据记录的完整性和真实性，是否存在作假现象。 2.食品销售环节 （1）销售场所的环境卫生，包括店面清洁、灭蚊、消毒等； （2）食品存储和陈列的方式，是否符合安全卫生要求； 第1 页共 3页