添加聚丙烯酸钠和面筋蛋白对冷藏鲢鱼鱼肉肠品质的影响

添加聚丙烯酸钠和面筋蛋白对冷藏鲢鱼鱼肉肠品质的影响关键词：鱼肉肠；冷藏；聚丙烯酸钠；面筋蛋白 Effect of Adding Sodium Polyacrylate and Gluten P