防止食物的污染

防止食物的污染目的防止食品在加工储藏过程中被污染。范围本卫生标准主要控制的危害为可能会在食品加工储藏过程中引 入或增加的生物危害、物理危害和化学危害。职责各单位负责对防止食物被污染物的污染监控和记录。