2017年西餐服务礼仪_2

2017年西餐服务礼仪　　西餐法式上菜　　上菜人员将所有食品用小推车送上，因食物在厨房内只进行了初加工，成为半成品，加工为成品菜肴需在小车上完成，所以上菜人员要有一定的专业技术。　　具体程序是：客