肉夹馍的历史特点与制作方法[精选]

提起腊汁肉夹模，不仅在古城西安无人不知，就是在西北、乃至全国也小有名气，在国宴上也占有一席之地。腊汁肉在战国时代称为“寒肉”，唐朝时又称为“腊肉”、“暗肉”。以后各朝世代流传，历经演变，遂成为今日西安