采用多菌种先醪后固生产山西老陈醋的方法及设备

采用多菌种先醪后固生产山西老陈醋的方法及设备摘要本论文研究了多菌种先醪后固生产山西老陈醋的方法及设备。通过对山西老陈醋的有关文献和实验室测定分析，确定了山西老陈醋的生产工艺和制备技术。在此基础上，设计