三七营养成分分析与比较

三七营养成分分析与比较 摘要：本研究以三七为原料，分别对三七根、根茎、花进行营养成分分析，并与相关研究资料比较，进行营养学评价。结果显示，三七花的蛋白质成分为23.96%；粗脂肪含量为1.73%