西南大学膳食服务中心安全管理制度

第一章 值班安全管理值班安全制度每日安排二名同志值班，负责饭前、饭后的准备和结尾工作。早餐由当班同志值班，中晚按值班表值班。当班同志必须树立高度的责任感，严守工作岗位，做到工作认真负责，服务周到，主动

西南大学膳食服务中心安全管理制度 第一章值班安全管理 值班安全制度 一、 每日安排二名同志值班，负责饭前、饭后的准备和结尾工作。早餐由当班同志值班， 中晚按值班表值班。 二、 当班同志必须树立高度的责任感，严守工作岗位，做到工作认真负责，服务周到， 主动热情。 三、 开饭前十分钟督促食堂工作同志将饭菜送到开饭窗口处。 四、 开饭结束后，将炊具、剩饭、剩菜送回厨房、熟食间或冰箱。 五、 负责开饭前后，饭厅门窗，电灯，电扇的开关。 六、 负责检查厨房内部门、窗、电灯、电扇、煤气的关闭及安全。 七、 值班人员因病缺额由后补人员顶替。 八、 对于每天的值班情况及其他作好记录。 值班员岗位职责 一、 坚守岗位，提高警惕，防火防盗，敢于同损害公共财物的行为作斗争，保护食堂（单 位）财物、设备不受损失。 二、 值班期间不准擅自离岗，注意接听电话，如发生偷盗和险情要及时报告学校保卫部 门和有关领导，并注意保护现场。凡造成经济损失由当事人负责赔偿并处罚劳务酬金。 三、 值班人员在工作人员下班后应及时检查门、窗及水、电、气是否关好，如有问题应 及时处理。 四、 值班人员不准留宿客人和外来人员，违者按中心规定处罚。 膳食服务中心安全流程图 1