中式面点师（初级）练习题与答案

中式面点师（初级）练习题与答案1、清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的（）浸泡，然后再用清水冲洗干净A、食盐溶液B、碱溶液C、糖溶液D、醋溶液答案：A2、良好的职业道德，可以创造良好的（）A、产品结构B、