厨房刀具管理规定

厨房刀具管理规定一、刀具使用前的准备1. 检查刀具的状况：使用前应仔细检查刀具的刀刃是否锋利，是否有损坏或者生锈现象。如发现刀刃钝、有损坏或有生锈，应及时更换或修理，并汇报相关部门。2. 清洗刀具：使