冻干高活力纳豆芽胞杆菌菌粉保护剂的筛选和优化

冻干高活力纳豆芽胞杆菌菌粉保护剂的筛选和优化摘要本研究旨在筛选最适合作为食品保护剂的菌粉，并对其进行优化。通过对不同纳豆芽胞杆菌菌株的筛选和对培养基和冻干等条件的优化，最终找到了具有高活力的纳豆芽胞杆