精选生物化学习题集

第二章 蛋白质的结构与功能 一、单项选择题 1. 构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸？（）。 A. L- B. L- C. D- D. D- α氨基酸β氨基酸α氨基酸β氨基酸 2. 280nm 波长处有吸收峰的氨基酸为（）。 A. B. C. D. 精氨酸色氨酸丝氨酸谷氨酸 3. 有关蛋白质三级结构描述，错误的是（）。 A. B. 具有三级结构的多肽链都有生物学活性三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构 C. D. 三级结构的稳定性由次级键维持亲水基团多位于三级结构的表面 4. 关于蛋白质四级结构的正确叙述是（）。 A. B. 蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系四级结构是蛋白质保持生物学活性的必要条件 C. D. 蛋白质都有四级结构蛋白质亚基间由非共价键聚合 5. () 蛋白质变性后可出现下列哪种变化 AB CD 、一级结构发生改变 、构型发生改变 、分子量变小、构象发生改变 二、多项选择题 1. 蛋白质结构域（）。 A. B. 都有特定的功能折叠得较为紧密的区域 C. D. 属于三级结构存在每一种蛋白质中 2. 空间构象包括（）。 A. -B. C. D. β折叠结构域亚基模序 三、名词解释 1. 2. 3. 4. .6. 蛋白质等电点蛋白质三级结构 蛋白质变性作用模序5必需氨基酸盐析 四、填空题 1. 根据氨基酸的理化性质可分为，，和四类。 2. 多肽链中氨基酸的，称为一级结构，主要化学键为。 3. 蛋白质变性主要是其结构受到破坏，而其结构仍可完好无损。 4. (PI) ______ PH>PI______PH<PI 氨基酸在等电点时，以离子形式存在，在时以离子存在，在时，以 ______ 离子形式存在。 5. ______ ______ ______ ______ 蛋白质分离、纯化的常用方法有，，，等方法。 6. PH 蛋白质是两性电解质，当溶液的值大于其等电点时带。 7. ABCDEpIpHCA BC 、、、、五种氨基酸，其由低到高，设溶液在的等电点，则带，带， DE 带，带，带。 五、简答题 1. 为什么蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量？如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量？ 2. poly LyspH7pH10α-poly GlupH7 聚赖氨酸（）在时呈无规则线团，在时则呈螺旋；聚谷氨酸（）在时