护色剂、冻结速度对冷冻果蔬品质的影响

护色剂、冻结速度对冷冻果蔬品质的影响护色剂、冻结速度对冷冻果蔬品质的影响 肖镇州 食营2班200830600530 摘要:冷冻保藏是利用低温对加工处理后果蔬进行冻结保藏，在低温下可最大限度的抑制微生物