奶渣蛋白肽的分离纯化及其抗氧化活性研究

奶渣蛋白肽的分离纯化及其抗氧化活性研究奶渣蛋白肽的分离纯化及其抗氧化活性研究摘要：奶渣是乳制品生产过程中产生的副产品，富含蛋白质，但存在利用率低的问题。本研究以奶渣为原料，采用离子交换色谱和凝胶过滤层