霉菌表面成熟干酪的生化变化.pdf

维普资讯 http://www.cqvip.com霉菌表i成熟干醴的生化变化( 江 南大学食品 学院 ， 无锡 21 40 36)(上海光明乳业股份有 限公 司技术 中心 ， 上海 20 0 07 2