餐饮业抢占市场营销策划方案[修改版]

第一篇：餐饮业抢占市场营销策划方案餐饮业抢占市场营销策划方案■总策划梁培俊餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，如何打开市场终端，提高品牌知名度，抢占餐饮市场最大份额，代表着一个产业，引领一个市场

第一篇：餐饮业抢占市场营销策划方案 餐饮业抢占市场营销策划方案 ■ 总策划梁培俊 餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，如何打开市场终端，提高品牌知名度，抢占餐饮市场 最大份额，代表着一个产业，引领一个市场？据我们了解，主要以其高档次的就餐环境和贴心的服务响誉 业界。目前，发展态势良好，生意火爆，具有很大发展潜力。我们力求全力打造饭店品牌价值，营造热点 进行宣传，主要策划有意义的新闻事件及促销活动，以塑造饭店整体的品牌形象，并引起媒体的广泛关注， 使目标市场的消费和品牌知名度得到全面的提升。 餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场 机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动 耗费取得最大的经济效益。 一、目标市场分析 以酒楼为例。酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要 求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。 二、定价策略 1 、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使 用这种办法）或者直接降低价格的办法。 2 、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。 320-30 、中秋节的套餐（下面有说明）的价格不要偏高，人均消费控制在元。 4 、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价（但 要针对酒店的纯利润来制定）。 三、营销策略 1 、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型， 主题要体现全家团圆，可赠送月饼（价格不需要太高）。