腌酸菜加片维C更安全

美食知识　　酸菜清新爽口，但其中的致癌物亚硝酸盐也一直让人担心。其实，腌制时放片维生素C，便可以减少亚硝酸盐的生成，让酸菜吃起来更安全。　　蔬菜里含有大量的硝酸盐，在某些细菌的作用下，硝酸盐会还原成亚