第六章酶

第六章酶 第一节酶是生物催化剂 一.酶的生物学意义 1.酶的定义:酶是活细胞合成的一类以蛋白质为主要成分的具有高度特异性和高度催化效率的生物催化剂。 2.酶的化学本质:蛋白质和核酸类(核酶、脱氧核酶)