江苏省徐州市杨屯中学高二生物月考试卷含解析

江苏省徐州市杨屯中学高二生物月考试卷含解析一、 选择题（本题共40小题，每小题1.5分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）1. 鸡蛋煮熟后，蛋白质发生热变性，这是由于高温破坏了蛋白