后厨管理制度参考范本

后厨管理制度参考范本一、目的和范围：1.1 目的：建立后厨管理制度，确保后厨工作有序进行，提高工作效率和产品质量。1.2 范围：适用于餐饮企业或食品加工企业的后厨管理。二、管理机构和职责：2.1 后厨