发酵工程期末复习题

发酵工程复习题库一、填空题（常为括号后 2－4 字）淀粉水解糖的制备可分为（ ）酸解法、（ ）酶解法和酸酶结合法 三种。糖酵解途径中的三个重要的关键酶是（ ）己糖激酶、磷酸丙糖激酶、（ ）丙 酮酸激酶