酒类资料-课程设计年产7万吨12°浅色啤酒,麦芽玉米=6535, 精品

第1章 绪论1.1啤酒的定义以小麦为主要原料，以各类和极少量的酒花为辅料，含有CO2、具有泡沫、酒花香味儿和爽口的苦味儿，营养丰富，风味独特的低酒精度的酿造酒。1.2啤酒的分类1.2.1根据啤酒色泽划