17级《 烹饪基本技能 》期末复习题库选择题 客观题 期末试卷 试题和答案

17级《烹饪基本技能》期末复习题库基本信息：［矩阵文本题］*姓名：班别:学号: 一、单选题，将正确答案的编号填在括号里。（每题1分，共133分） 1、烹饪行业有句俗话“三分炉子，七分案子”，说明了（）