双轮底酒工艺

双轮底酒工艺“双轮酒糟”，将原窖池内红糟起完，进行打扫整理，确保整洁规范，再将另一个窖池内黄水线上的红糟起约1.5抱斗于准备制作双轮底的窖池内放好，将制作双轮底糟的曲药（25kg/甑，一般为高温曲）下