核桃酱油制曲条件的优化

核桃酱油制曲条件的优化论文：核桃酱油制曲条件的优化1. 研究背景和意义酱油是中国传统调味品之一，其中最具代表性的是酱油饮品。酱油的生产过程需要使用酱曲制作发酵原料，在酱曲中添加差不多比例的小麦及豆饼粉