食品营养与卫生NutritionandSanitationoffood

- 绪 论 - 食品营养与卫生，是运用现代食品与卫生学的基础理论与基本原则来研究食品成分、营养价值、卫生标准，合理膳食，防止食品污染和有害因素对人体的危害，