化学：3.4《羧酸 氨基酸和蛋白质》素材（鲁科版选修5）

第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质氨基酸一、氨基酸的概念氨基酸（amino acid）：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有一