餐饮管理基本原理概述

餐饮管理 餐饮管理基本原理概述第一节 餐饮业概述餐饮业的含义、分类、地位：1、什么叫餐饮业？餐饮业是利用餐饮设备、场所和餐饮产品为外出就餐的客人提供社会生活服务的生产经营性服务行业。2、餐饮业的分