浅谈中国饮食论文

浅谈中国饮食论文 　　 　　民以食为天。 　　 　　——题记 　　 　　在中国人的眼里，食，大若天地。 　　 　　中国人不仅爱吃，而且懂吃，会吃。以“麻”名震天下的川菜；以“清”闻名中外的粤菜；以“鲜

浅谈中国饮食论文 民以食为天。 ——题记 在中国人的眼里，食，大若天地。 中国人不仅爱吃，而且懂吃，会吃。以“麻”名震天下的川 菜；以“清”闻名中外的粤菜；以“鲜”美名远播的苏菜；以“辣” 闻名遐迩的湘菜；以“淡”名昭四海的闽菜……中国八大菜系，是人 们劳动成就的餐桌佳肴，是人们智慧凝聚的结晶。 广东，是美食之乡。而在广东，人人几乎都是美食家。中国 人常说：“靠山吃山，靠海吃海。”故广东的饮食，一向得天独厚。 饮，食。说白了就是饮水和吃饭。在我看来，能把这两者合 二为一的，最完美不过的是老广州的—早茶。 早上七点半。茶楼里早已一片喧杂，人潮济济。在老广州的 口中，喝早茶被称为“叹早茶”。“叹”在粤语里为享受之意。“叹 早茶”可谓是一种享受：约上三五知己，唤上亲朋好友，点上“一盅 两件”，看着报纸，拉着家常，品着浓茶，这份闲情逸致，弥漫在其 乐融融的暖情中。这何尝不是一种享受呢？ 人们在茶桌上的艺术与美味，是广东饮食文化浓墨重彩的一 笔。“叹早茶”顾名思义，茶，是不可或缺的一部分，也是不折不扣 的中国文化。“西人饮酒而取其汁，国人饮茶乃取其蕴。”西方人饮 酒是为了身体，中国人品茶则是为了意境。 一杯浓郁清香的红茶，是早茶中的上乘之品。啜一口红茶， 养胃提神。衬上“一盅两件”、烧卖、艇仔粥……几碟点心，一杯浓