第四章食醋工艺设计

第四章 车间工业第一节、工艺流程及相关工艺参数（一）生产流程的确定1. 菌种选择糖化选择黑曲霉。酵母菌（AS 2.399）酵母菌培养的最适温度为25～30度。醋酸菌（许氏醋酸杆菌 A. schutze