食堂操作间管理制度（3篇）

食堂操作间管理制度是指对食堂内的操作间进行规范和管理的一套制度和措施。1. 负责人员安排：食堂操作间应有专门的负责人员进行管理，负责人员要具备相关的食品安全知识和管理经验。2. 人员培训：对操作间工作