生化论文：淀粉酶酶学性质的研究

淀粉酶酶学性质的研究姓名：学院： 班级： 学号： 年 月摘要：淀粉酶是水解淀粉的糖苷键的一类酶的总称，按照其水解淀粉的作用方式，可以分成α-淀粉