2024年食品安全管理员业务能力检测试卷B卷 附答案

2024年食品安全管理员业务能力检测试卷B卷 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、

2024年食品安全管理员业务能力检测试卷B卷附答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、申请餐饮服务许可证时，还应当提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以 及食品安全突发事件应急处置预案的单位是（）。 A.中型餐馆 B.学校食堂 C.供餐人数300人以上的机关、企事业单位食堂 D.快餐店 2、《食品安全法实施条例》规定，餐饮服务是指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳 动等，向消费者提供（）的服务活动。 A、直接入口食品 B、食品和消费场所及设施 C、熟食或饮食 D、就餐 3、企业应对员工进行（）和定期培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准、企业 管理制度和其他食品安全知识，并做好记录，建立档案。 A.岗前培训 1 20 第页共页