鸡味脂肪香精的制备、香气成分分析和抗氧化性研究

鸡味脂肪香精的制备、香气成分分析和抗氧化性研究一、鸡味脂肪香精的制备1. 食材准备所需原材料：鸡翅、食用油、盐、味精、鸡精、肉香精、水2. 制作过程1）首先将鸡翅去骨切丁，然后加入盐、味精、鸡精、肉香