第二章酒店管理基础理论ppt课件

- 第二章 酒店管理理论学习要点：1、饭店管理的基础理论2、饭店管理的体系3、饭店管理的职能和方法 - 第一节 可借鉴于饭店管理的基础理论一、管理学的基础理论1．古