固定化脂肪酶催化醇解天然奶油合成含硫风味酯的研究

固定化脂肪酶催化醇解天然奶油合成含硫风味酯的研究介绍硫酯类化合物是一类广泛存在于自然界中的化合物，在食品行业中具有重要的应用价值。硫酯的产生与萃取技术已经得到了广泛的研究，但是其合成技术并不成熟。在实