手册-陈娅

手册-陈娅毕业设计,论文,手册 ,工科专业, 学生姓名: 陈娅 指导教师: 白宝兰 专 业: 食品科学与工程 班 级: 食品科学 0941 吉林工程技术师范学院教务处制 二,一二年毕业设计,论文,选题

手册-陈娅 毕业设计,论文,手册 ,工科专业, 学生姓名:陈娅 指导教师:白宝兰 专业:食品科学与工程 班级:食品科学0941 吉林工程技术师范学院教务处制 二,一二年 毕业设计,论文,选题论证书 院(系):食品工程学院专业:食品科学与工程班级:食品科学0941班 姓名:陈娅 白宝兰副教授指导教师姓名专业技术职务 山药酸奶工艺研究及市场前景题目名称 是题目类型是否新题设计?论文?目的意义:随着人民生活水平的不断提 高，酸乳愈来愈受到人们的喜爱。有人预言，在不久的将来，酸乳将代替消毒牛乳 成为人们生活的日常饮料。酸奶已成为风靡全世界的发酵乳制品，近年来也被我国 的城市消费者接受。酸奶具有其独特的营养价值和保健功能。但我国酸奶的花色品 种较为单一，远远不能满足市场的需求。随着人民生活水平的提高，广大消费者对 酸奶要求也越来越高，酸奶已经向着口味多样化，营养更加丰富的特点方向发展。 本课题研究山药酸奶是以新鲜山药和牛奶为主要原料加工而成的一种综合了山药和 酸奶的营养价值于一体的新型酸奶，它更利于吸收，且适合各类人群饮用，添加的 山药果粒同时赋予产品独特的品质，是理想的健康饮品。研究的主要内容: