酒店试卷(酒店经营管理)B卷答案

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为目标和酒店组织行为评价以此为标准。 ------- ○ XX 东莞酒店管理有限公司 10、 酒店产品组合的内容包括：物质产品部分，感官享受部 ------- ○ 分，心里感受部分。 ------- ○ 2018年度第一期招聘考试试卷 二、单项选择题(每小题1分，共10分) 考试（B） ------- 1 、酒店经营决策步骤的正确顺序（Ｃ） ------- 酒店经营管理 出卷 ① 确定经营决策目标 ---- 装 教师 ② 价值标准 ------- ③ 实施方案 评分 王传军 ------- 题号 一 二 三 四 五 六 总分 ④ 方案的评价 人 ------- 试卷 ⑤ 拟定行动方案 ------- 分数 份数 ⑥ 发现问题 ------- A⑥①③②⑤④B⑥①②③⑤④C⑥①②④⑤③D⑥①②③④⑤ 、、、、 填空题（每空1分，共20分） 25 - 订 2 、酒店出售的是服务，不属于其特殊性的是（D） 1、 酒店管理的基本职能有：计划职能、组织职能、控 ------- A、酒店产品具有不可贮存性B、酒店产品生产、交换与 制职能、领导职能。 系别 ------- 消费的同步性 2、 酒店管理具有社会属性、指导性、社会性。 ------- 现代服务 C、产品的地域不可流动性D、酒店产品的多样性 3、 定量分析法的主要特点有：抽象化、相对严密性和 ------- 管理系 3B 、下列属于酒店选址的因素有（） 精确性、普遍性。 ------- ABCD 、客观原因、考察因素、变更因素、基变因素 4、 酒店计划编制分为酒店长期计划编制、年度综合计 专业 线 4 、以下是酒店投资中管理模式的是（D) 划和接待业务计划的编制。 ------- A、集中管理B、分散管理C、派遣管理D、聘请管理顾问 5、 我国酒店建设中存在的问题有：缺乏准确的定位、 酒店管理 ------- 5“”A 、十四项管理原则是（）根据自己长期的管理经验 酒店投资建设与经营脱节、酒店建筑与室内装修设计各 ------- 提出的管理原则。 行其是、缺乏前瞻性与超前意识。 ------- ABCD 、法约尔、泰罗、马斯洛、 6、 预测的基本原则是：坚持系统性原则、坚持关联性 ------- 梅奥 _ 原则、坚持正确的指导思想和坚持动态性原则。 ------- 6 、酒店服务不具有的属性是（C） 7、 酒店服务质量管理体系有以下六个部分组成：领导 - A、无形性B、差异性C、间接性D、不可贮藏性 _ 职责、组织结构、质量责任和权限、工作程序、资源 姓名 7 、酒店服务的质量特征不包括（D） 和人员、质量文件。 A、服务质量的波动性B、服务质量的主观性和不确定性 8、 酒店战略管理过程分为：环境分析阶段，战略规划 C、口碑效应的重要性D、无形性 阶段，制定长期目标。 8 、下列哪项不适合酒店经营战略管理理论的是（A） 确定企业使命的目的在于：酒店组织的一切行为以此 9、 应聘岗位 14 第页共页 出卷 时间 18.09.08