麦当劳标准化管理手册

麦当劳标准化管理手册 天津财经大学 标准化管理 麦当劳的标准化管理手册 前 言 麦当劳为什么能成为世界的路标？其品牌为何能如此深入人心？ 因为在全世界任何一个地方的麦当劳，都可以享受到一致的食品、服务

麦当劳标准化管理手册 天津财经大学 标准化管理 麦当劳的标准化管理手册 前言 麦当劳为 什么能成为世界的路标？其品牌为何能如此深入人心？ 因为在全世界 任何一个地方的麦当劳，都可以享受到一致的食品、服务与用餐环 境，而且价格基本全球统一。 麦当劳成功的经验 值得我国所有企业学习和借鉴； 标准化的管理： 麦当劳制定了品质、服务、环境等几乎所有的标准; 标准化的合作： 经过严格的特许经营后,由特许经营者全面管理餐厅的经营;原料本地 采购,工作人员也本地化; 标准化的培训：麦当劳开设了汉堡包大学, 为特许经营管理者、管理者和管理助理提供标准化的、全面化的培训. 标准化的作业：统一服务规范、把为顾客提供周到、便捷的服务放在 首位,规范作业方式,制定统一的菜单服务项目; 标准化的环境：每个 餐厅都有良好的消费环境、优质的服务;卫生的食品,确定各个分店提 供的食品口味一致。 麦当劳的创始人罗·克洛克说，连锁店只有标准统一，而且持之以恒 地坚持标准才能保证成功。麦当劳从一家为过路司机提供餐饮的快餐 店，迅速发展成为全球快餐业的龙头老大，其成功的最大关键就是数 十年如一日的标准化管理。 目录 第一章：QSCV—标准化的核心理念 4一、Quality：一切用数字 说话 4二、Service：100%顾客满意 4三、Cleaness：让顾客吃的放 心4 四：Value：最懂顾客的心 5第二章：品牌的标准化 5一、独 特标志的金色双拱门 5二、品牌金字塔的九大特性: 5三、麦当劳的 三大品牌价值 6四、迷人的品牌文化----“我就是我” 6五、地址