茂原链霉菌谷氨酰胺转胺酶初筛体系的建立及生产菌株选育的综述报告

茂原链霉菌谷氨酰胺转胺酶初筛体系的建立及生产菌株选育的综述报告茂原链霉菌谷氨酰胺转胺酶初筛体系的建立及生产菌株选育的综述报告概述谷氨酰胺转胺酶（GAT）是一种关键的代谢酶，参与谷氨酰胺（Gln）的代谢