豆渣对白鲢鱼糜凝胶特性及冻融稳定性的影响的开题报告

豆渣对白鲢鱼糜凝胶特性及冻融稳定性的影响的开题报告一、研究背景和意义：豆渣是生产豆腐的副产品，具有良好的营养价值，但同时也带来了环境污染。因此，探索豆渣在食品工业中的应用，不仅可以实现资源化利用，还可