营养菊粉鱼面生产工艺的研究

营养菊粉鱼面生产工艺的研究罗登林，刘胜男，曾小宇，徐宝成 河南科技大学食品与生物工程学院 (洛阳 471003) 摘 要 针对传统鱼面存在营养较单一，食用时不够柔滑和油腻，鱼腥味较重的缺点，开发一种新