精选营养师培训讲义

1.绪论1.1 基础营养1.1.1 定义：营养：机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。营养学：研究人体以及其他生