植物乳杆菌WD-1发酵树莓汁的代谢产物分析

植物乳杆菌WD-1发酵树莓汁的代谢产物分析植物乳杆菌是一种常见的益生菌，在发酵食品中有重要的作用。乳酸菌的代谢产物对于食品的品质和口感有很大的影响。本文旨在研究植物乳杆菌WD-1在发酵树莓汁时的代谢产